Comidas Imperdíveis em Hainan: Edição Sanya
A província de Hainan, abreviada como "Qiong", é a região administrativa de nível provincial mais ao sul da China, com um clima tropical de monção marítimo que é quente e úmido. Hainan também é a única província insular tropical da China e seu maior porto de livre comércio. Aqui você encontrará florestas primitivas, vistas deslumbrantes do mar, a cultura Li e Miao, compras livres de impostos e uma variedade de iguarias, tornando-a a melhor escolha para férias e compras.
Sanya, também conhecida como "Cidade do Veado", ostenta um clima quente, águas azul cintilante e longas praias de areia. É também lar de três patrimônios culturais imateriais de nível nacional: a Dança do Machado do Povo Li, Canções Folclóricas de Yazhou e Canções Dan. Além disso, oferece uma culinária distinta e ricos recursos turísticos. Consequentemente, Sanya tornou-se naturalmente um resort de classe mundial para escapar do frio.
A cultura culinária de Sanya mistura o sabor autêntico da culinária local Qiong, as características étnicas Li, os sabores de frutos do mar da família Dan e os estilos de Nanyang. No geral, incorpora macarrão de arroz como alimento básico, acidez como perfil de sabor, coco como rima e o mar como alma.
Frutos do Mar
Comer frutos do mar em Sanya é obrigatório. Caranguejos Hele apimentados, Camarão-lagosta sal e pimenta, Amêijoas Bambu cozidas no vapor com vermicelli e outros farão sua boca água só de olhar para eles. Para frutos do mar, você pode ir ao Primeiro Mercado ou à Praça de Frutos do Mar de Dez Mil Pessoas da Estação de Trem para encontrar estabelecimentos de processamento, como a Sister Lin's Fragrant Seafood (Xinmin Street, Tianya District), que tem preços transparentes.
Frango ao Coco
O Frango ao Coco de Hainan usa água de coco fresca recém-cortada como base de sopa e seleciona frango Wenchang; a carne é firme e macia. Acompanhado de um molho de imersão cheio de alma feito de gengibre-areia, pimenta milho e kumquat, é doce, apetitoso e rico em aroma de coco. O Yexiaoji (Haikou Duty Free Shopping Complex, Yingbin Road) é bastante popular; o seu grande prato giratório é pedido por muitos, apresentando Hainan Yibua, Arroz de Coco dos Oito Tesouros de Hainan, Peixe Surfante Crocante e Macio da Família Li, Batata Doce Crocante de Qiaotou, etc., permitindo que você prove uma variedade de lanches de Hainan de uma só vez.
Hotpot de Vinagre Zaopo
A base de sopa azeda e apimentada é excelente para banhar frutos do mar, carne bovina, bolinhas de lula e muito mais. O Qiong'er Zaopo Vinegar (Lanhai Garden, Jinjiling Street) é muito popular.
Sopa de Bucho de Porco com Flor de Areca
A Sopa de Bucho de Porco com Flor de Areca, ou Bucho de Porco com Flor de Areca e Frango Enrolado, é uma sopa de dieta medicinal cozida com bucho de porco, frango, flores de areca e outros ingredientes. A sopa tem um sabor fragrante, hidratando os pulmões e nutrindo o estômago. O Du Meizhen Sanhe Pork Tripe Wrapped Chicken (Hengya District, Yuechuan Middle Road) é recomendado.
Sopa de Peixe Fresco da Família Dan
A Sopa de Peixe Fresco da Família Dan, também conhecida como "Sopa de Peixe Azeda", é a culinária mais representativa do povo Dan em Sanya. Feita com peixe do mar fresco, carambola azeda, tomates, brotos de feijão, etc., cozida em água clara, a sopa é fresca, azeda e sem cheiro de peixe, com um sabor rico. O The First Fresh Fish Soup Halal Boss Shop (Ruihao Seaview Apartment, Huixin Road) é um sabor que agrada a muitos moradores locais.
Pato de Ervas
O Pato de Ervas é uma especialidade de Hainan de pato cozido em panela de barro. Usando pato de mar em corrida de Lingshui e um molho secreto de ervas, é cozido lentamente em uma panela de barro. O sabor do molho é rico e a carne de pato é firme e mastigável, ficando mais fragrante quanto mais se mastiga. O Qiongdie Herbal (Coconut Dream Corridor Branch) tem bom sabor de pato, ambiente e atendimento.
Costelas de Porco Tengqiao
As Costelas de Porco Tengqiao são uma culinária de patrimônio cultural imaterial do distrito de Haitang, em Sanya, e também um dos dez pratos famosos de Sanya. É feito de costelas de porco nativas locais marinadas com mel, primeiro cozidas no vapor e depois fritas. É crocante por fora e macio por dentro, com um sabor caramelizado, doce e macio. O Chuangwei Folk Hainan Cuisine · Intangible Cultural Heritage Tengqiao Pork Ribs (Tengqiao · Duty Free City Branch) especializa-se nas costelas patrimoniais e oferece ótima relação custo-benefício.
Frango Wenchang Assado no Coco
Em Hainan, além de comer frango Wenchang cortado branco simples, você também pode pedir o Frango Wenchang Assado no Coco. A pele do frango é crocante e impregnada de aroma de coco. O Qiongxi Bistro tem boa reputação e permite que você prove várias especialidades de Hainan de uma só vez.
Frango Frito da Vila de Pescadores
O Frango Frito da Vila de Pescadores, também conhecido como "Frango Frito Nanbianhai", é uma iguaria de estilo Dan. A pele é fina e crocante, a carne macia e suculenta. Acompanhado de molho agridoce, é apetitoso e corta a gordura. O Longji Fishing Village Fried Chicken (Xinmin Street, Hexi Road) é uma loja popular.
Macarrão Baoluo
Mistura seca: Macarrão grosso + caldo grosso + coberturas; Macarrão com sopa: Macarrão grosso + caldo quente de ossos + coberturas. No geral doce com azedo, azedo com apimentado, é chamado de "O Número Um de Hainan". O A'San Delicious Soup (Yuechuan Middle Road) é um sabor com o qual muitas pessoas cresceram.
Macarrão Azedo de Lingshui
O Macarrão Azedo de Lingshui é um alimento de patrimônio cultural imaterial de nível provincial e um dos quatro macarrões famosos de Hainan. Consiste em macarrão fino + caldo azedo e apimentado + coberturas. A sopa é grossa e envolve o macarrão, apetitosa e corta a gordura. O Junrui Sour Noodles (Xinfeng Street Branch) tem um sabor autêntico.
Macarrão Gangmen
Pertencente à culinária de patrimônio cultural imaterial de nível municipal de Sanya, apresenta caldo de ossos de porco + bolos de peixe + macarrão fino feito à mão + coberturas. A sopa é fresca, doce e aquece o estômago; as folhas de macarrão são finas e macias. Adicionar um pouco de pimenta lanterna amarela deixa perfeito. O The First Gangmen Noodles (No. 51 Danzhou Third Lane) é uma marca histórica representativa em Sanya.
Macarrão Hou'an
Miudezas de porco + macarrão largo e plano feito à mão + acompanhamentos. As miudezas de porco são limpas sem qualquer odor de vísceras, a base de sopa é deliciosa e o macarrão é macio, liso, elástico e resistente. Adicionar molho de pimenta lanterna amarela é a maneira clássica dos locais comerem. O Auntie Xia Hou'an Noodles (Xiangrui Road) é um sabor com o qual os locais cresceram.
Qingbuliang
Além do Qingbuliang regular de leite de coco, Qingbuliang de água de coco macia, Qingbuliang de água com açúcar e Qingbuliang de gelo frito (sorvete Qingbuliang), no Ziran Coconut (261 Xinfeng Street) você também pode provar o Qingbuliang único de perdiz.
Kui Zai de Cipreste Chinês
Combinação de sobremesa dupla de Kui Zai de Cipreste Chinês + Bolo de Água Ba (Bolo de Arroz). O Kui Zai é macio, pegajoso e elástico (Q-bouncy), enquanto o Bolo de Água Ba é denso e macio. O Wenchang Dongge Kui Zai (Jinyu Huayuan Branch) foca na produção puramente artesanal e é uma loja frequentemente visitada por moradores vizinhos.
Gelo Frito de Durian
Durian fresco adicionado com leite e frito na hora, com ingredientes generosos e textura densa e suave, cheio de aroma lácteo. O Aju Cold Drink Shop (Hongqi Street) é o "Rei da Fila".
Zongzi da Família Dan
O Zongzi da Família Dan, também chamado de "Zongzi de Vegetais Dan" ou "Zongzi de Sabor do Mar", usa folhas de bananeira ou folhas de zhong para embrulhar arroz glutinoso, porco, camarão, lula, etc. É salgado, fragrante, macio e glutinoso.
Sanya também tem muitas lembrancinhas para dar a amigos e familiares, como produtos de coco (doce de coco Nanguo, bolo de coco, farinha de coco, crocante de coco, óleo de coco, arroz de coco), frutas tropicais secas (manga seca, jaca seca, durian seco, fruta do dragão (fruta de ninho de pássaro) seca), frutos do mar secos (cavala seca, lula seca, camarão, vieiras, peixe vermelho seco), molho de pimenta lanterna amarela, pimenta branca de Xinglong, pimenta preta de Xinglong, café carvão de Xinglong, chá de perdiz, chá preto Wuzhishan, chá oolong, chá Lan Guiren, vinho Shanlan, esculturas de coco de Hainan, brocado Li e bordado Miao, artesanato de conchas, pomada de óleo de coco e produtos de cuidados da pele, aromaterapia com cheiro de coco, velas com cheiro de coco, etc.