Comidas Imprescindibles en Hainan: Edición Sanya
La provincia de Hainan, abreviada como "Qiong", es la región administrativa de nivel provincial más austral de China, que cuenta con un clima monzónico tropical marino cálido y húmedo. Hainan es también la única provincia insular tropical de China y su mayor puerto de libre comercio. Aquí encontrará bosques primigenios, vistas marinas impresionantes, cultura Li y Miao, compras libres de impuestos y una gran variedad de delicias, lo que la convierte en la mejor opción para vacacionar y hacer compras.
Sanya, también conocida como la "Ciudad del Ciervo", presume de un clima cálido, aguas azul zafiro y largas playas de arena. También es sede de tres patrimonios culturales inmortales de nivel nacional: la Danza de Cortar Leña del pueblo Li, las Canciones Folclóricas de Yazhou y las Canciones Dan. Además, ofrece una cocina distintiva y ricos recursos turísticos. En consecuencia, Sanya se ha convertido naturalmente en un complejo turístico de clase mundial para escapar del frío.
La cultura culinaria de Sanya fusiona el sabor auténtico de la cocina local Qiong, las características étnicas Li, los sabores de mariscos de la familia Dan y los estilos de Nanyang. En general, encarna los fideos de arroz como alimento básico, la acidez como perfil de sabor, el coco como rima y el mar como alma.
Mariscos
Comer mariscos en Sanya es imprescindible. Los cangrejos Hele picantes, las langostinas de mantis a la sal y pimienta, las almejas de bambú al vapor con vermicelli y otros te harán la boca agua solo de verlos. Para mariscos, puedes ir al Primer Mercado (First Market) o a la Plaza de Mariscos de Diez Mil Personas de la Estación de Tren (Trainhead Ten Thousand People Seafood Plaza) para encontrar tiendas de procesamiento, como Hermana Lin Mariscos Fragantes (Xinmin Street, Tianya District), que tiene precios transparentes.
Pollo de Coco
El Pollo de Coco de Hainan utiliza agua de coco tierna recién cortada como base de sopa y selecciona pollo Wenchang; la carne es firme y tierna. Acompañado de una salsa de mojar "alma" hecha de jengibre de arena, chile milpero y kumquat, es dulce, apetitoso y rico en fragancia de coco. Yexiaoji (Complejo de Compras Libre de Impuestos de Haikou, Yingbin Road) es bastante popular; su gran fuente giratoria es pedida por muchos, con platos como Hainan Yibua, Arroz de Coco de las Ocho Joyas de Hainan, Pescado "Surfing" Crujiente Tierno de la Familia Li, Batata Crujiente Qiaotou, etc., permitiéndote probar una variedad de bocadillos de Hainan de una vez.
Hotpot de Vinagre Zaopo
La base de sopa agria y picante es excelente para cocinar mariscos, carne, albóndigas de sepia y más. Qiong'er Vinagre Zaopo (Lanhai Garden, Jinjiling Street) es muy popular.
Sopa de Callos de Cerdo con Flor de Betel
La Sopa de Callos de Cerdo con Flor de Betel, o Callos de Cerdo con Flor de Betel Envueltos en Pollo, es una sopa de dieta medicinal estofada con callos de cerdo, pollo, flores de betel y otros ingredientes. La sopa tiene un sabor fragante, hidrata los pulmones y nutre el estómago. Se recomienda Du Meizhen Sanhe Callos de Cerdo Envueltos en Pollo (Distrito Hengya, Yuechuan Middle Road).
Sopa Fresca de Pescado de la Familia Dan
La Sopa Fresca de Pescado de la Familia Dan, también conocida como "Sopa de Pescado Agria", es la cocina más representativa del pueblo Dan en Sanya. Hecha con pescado de mar fresco, carambola agria, tomates, brotes de soja, etc., estofada en agua clara, la sopa es fresca, agria y sin olor a pescado, con un sabor rico. La Primera Sopa Fresca de Pescado Halal del Jefe (Ruihao Seaview Apartment, Huixin Road) es un sabor que gusta a muchos lugareños.
Pato a las Hierbas
El Pato a las Hierbas es una especialidad de Hainan de pato estofado en olla de barro. Utilizando pato de mar de corral de Lingshui y una salsa secreta de hierbas, se cocina lentamente en una olla de barro. El sabor de la salsa es rico y la carne de pato es firme y masticable, volviéndose más fragante cuanto más se mastica. Qiongdie Herbal (Sucursal Coconut Dream Corridor) tiene buen sabor de pato, ambiente y servicio.
Costillas de Cerdo Tengqiao
Las Costillas de Cerdo Tengqiao son una cocina de patrimonio cultural inmaterial del distrito de Haitang en Sanya y también uno de los diez platos famosos de Sanya. Están hechas de costillas de cerdo nativas locales marinadas con miel, primero al vapor y luego fritas. Son crujientes por fuera y tiernas por dentro, con un sabor caramelizado, dulce y tierno. Chuangwei Folk Hainan Cuisine · Patrimonio Cultural Inmaterial Costillas Tengqiao (Sucursal Tengqiao · Duty Free City) se especializa en las costillas patrimoniales y ofrece una gran relación calidad-precio.
Pollo Wenchang al Coco Horneado
En Hainan, además de comer pollo Wenchang blanco simple, también puedes pedir Pollo Wenchang al Coco Horneado. La piel del pollo es crujiente e impregnada de fragancia de coco. Qiongxi Bistro tiene buena reputación y te permite probar varias especialidades de Hainan a la vez.
Pollo Frito de la Aldea Pesquera
El Pollo Frito de la Aldea Pesquera, también conocido como "Pollo Frito Nanbianhai", es una delicia estilo Dan. La piel es fina y crujiente, la carne tierna y jugosa. Acompañado de salsa agridulce, es apetitoso y corta la grasa. Longji Pollo Frito de la Aldea Pesquera (Xinmin Street, Hexi Road) es una tienda popular.
Fideos Baoluo
Mezcla seca: Fideos gruesos + salsa espesa + guarniciones; Sopa de fideos: Fideos gruesos + caldo de huesos caliente + guarniciones. En general dulce con agrio, agrio con picante, se le llama "El Fideo Número Uno de Hainan". A'San Delicious Soup (Yuechuan Middle Road) es un sabor con el que muchas personas han crecido.
Fideos Agrios de Lingshui
Los Fideos Agrios de Lingshui son un alimento de patrimonio cultural inmaterial de nivel provincial y uno de los cuatro fideos famosos de Hainan. Consisten en fideos finos + salsa agria y picante + guarniciones. La sopa es espesa y cubre los fideos, es apetitosa y corta la grasa. Junrui Fideos Agrios (Sucursal Xinfeng Street) tiene un sabor auténtico.
Fideos Gangmen
Pertenecientes a la cocina de patrimonio cultural inmaterial de nivel municipal de Sanya, presentan caldo de huesos de cerdo + pastel de pescado + fideos finos hechos a mano + guarniciones. La sopa es fresca, dulce y calienta el estómago; las láminas de fideos son finas y tiernas. Añadir un poco de chile de linterna amarilla lo hace perfecto. The First Gangmen Noodles (No. 51 Danzhou Third Lane) es una marca de tiempo representativa en Sanya.
Fideos Hou'an
Menudencias de cerdo + fideos anchos y planos hechos a mano + acompañamientos. Las menudencias de cerdo están limpias sin ningún olor, la base de sopa es deliciosa y los fideos son suaves, lisos, elásticos y resistentes. Añadir salsa de chile de linterna amarilla es la forma clásica en que los lugareños lo comen. Tía Xia Fideos Hou'an (Xiangrui Road) es un sabor con el que los lugareños han crecido.
Qingbuliang
Además del Qingbuliang regular de leche de coco, Qingbuliang de agua de coco tierna, Qingbuliang de agua de azúcar y Qingbuliang de hielo salteado (helado Qingbuliang), en Ziran Coco (261 Xinfeng Street) también puedes probar el único Qingbuliang de perdiz.
Pastel de Kui Zai de Fevervine Chino
Kui Zai de Fevervine Chino + Pastel de Agua Ba (Pastel de Arroz) combo doble de postre. El Kui Zai es suave, pegajoso y elástico, mientras que el Pastel de Agua Ba es denso y suave. Wenchang Dongge Kui Zai (Sucursal Jinyu Huayuan) se centra en la producción puramente hecha a mano y es una tienda visitada frecuentemente por residentes cercanos.
Helado Salteado de Durian
Durian fresco añadido con leche y salteado en el momento, con ingredientes generosos y una textura densa y suave, lleno de aroma a leche. Aju Cold Drink Shop (Hongqi Street) es el "Rey de las Colas".
Zongzi de la Familia Dan
El Zongzi de la Familia Dan, también llamado "Zongzi de Verdura Dan" o "Zongzi de Sabor al Mar", utiliza hojas de plátano u hojas zhong para envolver arroz glutinoso, cerdo, camarones, calamares, etc. Es salado, fragante, suave y glutinoso.
Sanya también tiene muchos recuerdos para dar a amigos y familiares, como productos de coco (caramelo de coco Nanguo, pastel de coco, polvo de coco, hojuelas de coco, aceite de coco, arroz de coco), frutas tropicales deshidratadas (mango seco, jackfruit seco, durian seco, fruta del dragón (fruta nido de pájaro) seca), mariscos deshidratados (caballa española seca, calamar seco, camarones, vieiras, pescado rojo seco), salsa de chile de linterna amarilla, pimienta blanca Xinglong, pimienta negra Xinglong, café de carbón Xinglong, té de perdiz, té negro Wuzhishan, té oolong, té Lan Guiren, vino Shanlan, tallas de coco de Hainan, brocados Li y bordados Miao, artesanías de conchas, pomada de aceite de coco y productos para el cuidado de la piel, aromaterapia con aroma a coco, velas con aroma a coco, etc.